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如果忘记了拼多多店铺编号，但仍然需要更改手机号，可以尝试以下步骤。
1、进入拼多多商家版工作台，在界面中找到“账户资金”选项，选择“保证金”一项。
2、找到并点击“提现账户”右侧的“修改”按钮。
3、在修改页面中输入新的手机号和验证码，进行验证并确认修改，如果无法直接修改手机号，可能需要联系拼多多客服进行咨询和处理。
也可以通过以下方式找回店铺编号并更改手机号：
1、通过拼多多商家版APP找回店铺编号：登录APP后，在底部菜单中点击“我的”，进入我的店铺页面查看店铺编号。
2、联系拼多多客服：如果无法通过上述方式找回店铺编号或更改手机号，可以直接联系拼多多客服寻求帮助，客服人员会根据账号信息帮助找回店铺编号并指导如何更改手机号。
在进行手机号更改时，需要确保提供的信息准确无误，并且符合拼多多的相关规定和要求，如果遇到任何问题或困难，建议直接联系拼多多客服以获得帮助。